马常旭文化传媒工作室讯（记者张明辉报道） 众所周知,新酿出来的原酒一般口感生涩,需要较长时间的贮藏“驯化”才能完善其品格。酒是有生命的,每天都在慢慢成长,所以对储藏环境也有一定要求,四季恒温恒湿方才适宜美酒老熟、生香。

无极酒窖,这个颇有道家意蕴的所在是古井贡酒最大的酒窖。新酿的古井贡酒在这里完成演变为年份原浆的重要一步——“藏”。

温度常年16-26℃,湿度在60-80之间,恒定的环境有效促进了原酒分子之间的缔合与品质的提升,因此这里成为美酒的最佳贮藏地。每每从车间生产酿出来的原酒都会被一一运送到酒窖,再根据酒品的级别进行分级储存。一排排整齐列队的陶坛,不仅自身含有多种有益矿物质和微量元素,还具有“微孔透气性”,能使酒分子与空气中的氧气易于接触,促进酒体老熟。

截至发稿，集运指数（欧线）主力合约日内涨幅扩大至超12%，续创上市以来新高。

佛山市住房和城乡建设局等九部门今日印发关于持续推动房地产市场平稳健康发展的若干措施的通知。其中提到，在佛山市持自有合法产权住宅房屋的非佛山市户籍人员可以在房屋所在地申请入户，共同居住生活的配偶、未成年子女可以随迁。对佛山市商务公寓等类住宅用于居民家庭住宅居住的，其水电气执行居民生活用水用电用气价格。

“酒是陈的香”,也就是在窖藏中,白酒经过十分复杂的氧化、还原、酯化、分解、聚合等生化反应,才变得更加甘美醇和、浓香四溢。在这里,每一坛被置于酒窖的酒都有属于自己的身份证,而且被全程监控,时刻接受库管的巡检和排查。每位库管都有一本清楚的账,进来的酒最少也要待满三年,更高品质的会在这里修炼八年、十年甚至更长。

古井贡酒年份原浆系列包括多个单品,如年份原浆古20、年份原浆古16、年份原浆古5、年份原浆古8、 年份原浆古26,以及年份原浆年三十、年份原浆中国香古8等等;这些产品不仅代表了不同的酒精度和品质等级,还各自拥有独特的包装设计和寓意。

以创新提质,赋贡酒新生。近年来,古井贡酒深耕产品品质,联合中国酒业协会和北京工商大学等建立了中国白酒健康研究院、古井贡酒粮食研究院、年份原浆品质研究院,系统探究“从一粒种子到一滴美酒”的演变。同时,与江南大学等十多所高校和科研院所建立了产学研合作关系,引进价值数亿元的高端精密研发设备,按照国家顶尖实验室标准建成国家级工业设计中心,实现了技术创新成果向白酒酿造技艺的高效转化。

“向生产要质量,向质量要口感,向口感要风格,向风格要不同”。为了给人民的美好生活奉献更多更优质的美酒,古井人坚守“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的企业价值观,萃集精华成一品,让每一瓶古井美酒的背后,都散发着匠心与智慧的馨香。

审核：李辉

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